非遗传承：重外院学子体验苕粉制作工艺

(通讯员:李思佳)2024年7月14日，重外院学子来到了彭水县龙须晶丝苕粉有限公司,通过亲身实践的方式进行深入了解。旨在提倡绿色环保安全食品，推广地方特色传统农业产品。    

(图为彭水县龙须晶丝苕粉有限公司负责人葛先萍女士为团队成员讲解公司情况)

历史是非遗的载体，非遗是历史的呈现

晶丝苕粉是彭水县郁山镇当地特色传统农业产品，其历史悠久，源远流长。因其独特的制作工艺和特色，被列入重庆市第六批市级非物质文化遗产。龙须晶丝苕粉有限公司负责人葛先萍表示：他们制作的苕粉是”环保与非遗”的结合。苕粉中只含有水和淀粉两种成分，无添加任何人工色素和防腐剂。其制作过程简单纯净，保留了红薯的营养和天然风味，是健康饮食的理想选择。

(图为团队成员在工作人员指导下晾晒苕粉)

健康生活新选择,从选料到成品一览无遗

实践团成员在唐厂长的带领下学习苕粉制作，苕粉需要经过多道工序，包括选材、清洗、碾碎、定型、晾晒等，每道工序都需要熟练的技术和全身心投入。团队成员在实践结束，后品尝了烹饪好的苕粉，苕粉粉质地柔软，口感丰富而顺滑，入口即化，散发出纯正的红薯味道，带着微微的甜味。

(图为团队成员与工人一起对苕粉进行高温蒸煮)

本次实践感受，不仅让学生们开阔了眼界，增长了知识，更让他们看到了农业现代化和产业化发展的美好前景。相信通过这样的实践活动，学生们能够将所学知识应用于实际，更好地为农村发展和农业现代化贡献自己的力量。

(图为团队成员与彭水县龙须晶丝苕粉有限公司合影)